近日，广东省农业科学院动物科学研究所生态养殖与环境控制研究团队在废弃物饲料化研究方面取得新进展。相关成果发表于《食品生物科学》（Food Bioscience）。

论文通讯作者、广东省农业科学院动物科学研究所研究员马现永表示，目前，人畜争粮矛盾日益突出，饲料资源短缺限制了养殖业的健康可持续发展。将植物副产品作为非常规饲料原料纳入动物生产可能是有效缓解粮食安全、保障养殖业可持续发展的重要策略之一。

菊花废弃物富含蛋白质、氨基酸、脂肪和其他营养物质，可以作为一种很好的非常规饲料原料来源。马现永团队研究了菊花废弃物发酵过程中的微生物群落和代谢产物谱，以及饲喂发酵菊花废弃物对母猪的影响。菊花废弃物发酵30至90天的营养价值与发酵7天的相似。随着时间的推移，细菌种类的数量、丰富度指数和多样性指数都在增加，主要属为Pediococcus。

菊花废弃物中共鉴定出270种不同的代谢物，其中苯类、氨基酸、黄酮类、脂肪酸和肽是差异最显著的代谢物。黄酮和黄酮醇的生物合成以及黄酮的生物合成是发酵过程中最重要的代谢途径。给母猪饲喂发酵菊花废弃物有利于提高其生产性能。

该研究为长期发酵过程中与菊花废弃物相关的微生物组和代谢组特征提供了新见解，也为其他非常规饲料资源的开发以及农业废弃物的饲料化利用提供理论支持。